Как вареную говядину сделать мягкой

Как вареную говядину сделать мягкой

Как вареную говядину сделать мягкой

Как вареную говядину сделать мягкой

kak-sdelat-zhestkoe-myaso-myagche

 

Приготовление мяса считается мужской прерогативой. Но женщины — это такие люди, у которых может получиться все!

Если вы скептически относитесь к отварной говядине, представляя жесткий, сухой, безвкусный кусок, то эти советы — для вас.
Также стоит обратить на них внимание тем, кто старается придерживаться системы правильного питания. Ну, а для детей отварное мясо — один из лучших вариантов.Попробуйте специально для детей

Самый главный вопрос: как сделать вареную говядину мягкой  — ведь говядина достаточно капризное мясо. Конечно, единственный и правильный ответ будет — верно выбрать мясо в зависимости от его предназначения.Правда, это не всегда получается. И вот тут-то и пригодятся советы.

Подготовка мяса

  • лучше всего брать не замороженное мясо. В противном случае разморозить его нужно правильно, то есть не в микроволновке, не замачивая в холодной, а тем более в горячей воде.
    Не поленитесь и вытащите заранее мясо из морозилки и оставьте его в холодильнике на ночь. Затем закончите размораживание при комнатной температуре.
  • для того, чтобы мясо получилось мягким, натрите говядину сухой горчицей и поставьте в холодильник на несколько часов. Затем промойте и можно отваривать.
  • если у вас нет этих нескольких часов, просто залейте мясо минеральной водой на час перед варкой.

 

Как сварить мясо

 

kak-sdelat-zhestkoe-myaso-myagche-pri-varke

  1. основное и самое главное правило — класть мясо в хорошо закипевшую воду и не уменьшать огонь, пока оно хорошо не закипит вновь.После 10-15 минут кипения уменьшить огонь и варить при слабом нагреве. Мясо варят при температуре 95 градусов — просто томите его до готовности.
  2. второе правило — варить целым куском, не нарезая на порции
  3. кастрюлю должна быть закрыта крышкой, перекрывая доступ кислороду.
  4. чтобы вареная говядина была не только мягкой. но и ароматной, добавьте овощи и специи. Лук , морковь, коренья кладут через час после закипания мяса, специи — за 20 минут до окончания. В это же время добавляют соль
  5. для мягкости мяса добавьте к воде, в которой варится мясо, столовую ложку водки. В процессе варки спирт испарится, вы не почувствуете ни вкуса , ни запаха алкоголя
  6. промытая шкурка банана, сваренная вместе с мясом, сделает мягче самый жесткий кусок
  7. еще один экзотический способ — положить в воду, в которой варите мясо, 2-3 пробки от винных бутылок. Не пластмассовых, конечно, а настоящих — из пробкового дерева
  8. положите мясо в кипящую воду, в которую добавлена половина чайной ложки сахара.

Пользуясь этими советами вы сможете сделать вареную говядину мягкой и ароматной.и пусть это блюдо займет достойное место в вашем меню

Related posts:

Польза яичной скорлупы

Как избежать отравлений на собственной кухне

Как заготовить свеклу на зиму

/
Источник: http://i-babushka.com/?p=5385


Как вареную говядину сделать мягкой

Как вареную говядину сделать мягкой

Как вареную говядину сделать мягкой

Как вареную говядину сделать мягкой

Как вареную говядину сделать мягкой

Как вареную говядину сделать мягкой

Как вареную говядину сделать мягкой

Как вареную говядину сделать мягкой

Как вареную говядину сделать мягкой